锅盔是陕西省及西北地区的传统风味面食小吃，它整体呈圆形，直径尺许，在平圆的锅盖上慢火烘烤，外表金黄，香酥可口，能久放，便携带。因其形状之故，人们戏言：陕西十大怪，锅盔像锅盖。
那么，高平的锅盔是什么样子呢？高平的锅盔和陕西的锅盔在外形上大不一样，高平的锅盔不仅风味独特，而且还另有一番特色呢。高平的锅盔整体呈锅的形状，凹形，是把面团厚薄均匀地贴在锅的内侧，然后慢火烘烤，不仅具有香脆等特点，而且还可以当碗用呢。如果往里面放水，一个锅盔足可以盛2斤水。那么，高平的锅盔为什么要做成那个样子呢？它有什么来历呢？
相传长平大战时，赵括立功心切，一改廉颇固守阵地的战法，主动出击，倾全营之兵，打起了运动战。西路26万大军由赵括亲自统帅西攻老马岭，与秦将王龄交战在一起，副将赵庄统兵25万南攻太行关和丹水壁垒，和秦大将蒙骜战在一处。战了4天，赵军似乎取得了优势，歼灭了秦军三万人马，但秦军阵地还是坚如磐石。此时的赵军大本营营垒防守空虚，秦大将王陵趁机在黑夜率军秘密进入三甲镇一带构筑壁垒，断绝了赵军的粮道。秦大将赢豹率军直插石长城背后，切断了赵军同赵国来往的主通道。秦大将恒龄也从沁水河谷直压下来。至此，赵军被围在高平盆地之中。
赵括闻报大惊，急忙令南线的赵庄大军北进攻击王陵营垒，石长城处的守卫大军南下夹击王陵营垒，力求一举打通赵军的生命线。整整一天，赵军轮番攻击，王陵拼死抵抗，20万大军在这里展开了殊死的拼夺，两军各自伤亡惨重，在星光中各自归营休整。
拼杀了一天的将士们饥肠辘辘，王陵大喊吃饭，却没动静。副将报告说，在战斗最危急的时候，伙夫营也参战了，死伤大半，锅灶则全部损坏，急切间无熟食可吃！王陵想了一会，突然灵机一动，下令现成的肉食供给伤员，生面团则分发给无伤的将士们，用各自的头盔架火烤熟了吃。于是士兵们把面团均匀地贴在头盔的内侧，架火一阵大烤，军营中立时传出了香味……
兵士们吃饱了，备足了干粮，高兴地笑着，有的士兵还拿着这凹状的面饼给伤兵喂水喝。于是兵将们互相问询这叫什么饭，军吏们笑着回答，这是王陵将军的急法子，就让王陵将军起名字吧。王陵一想，此饭以盔为锅，似锅似盔，是真正的锅盔，就叫锅盔吧。
后来，锅盔就在高平民间传了下来，只不过民间没有兵士戴的头盔，百姓们就拿着自己家里的铁锅当头盔用，那样做出来的锅盔就更香了，更脆了。
广西百色地处云南、贵州、广西三省之要道，是通往云贵高原的咽喉。百色城始建于公元1730年，全城原开有三个大门，东门叫“承恩”门，西门叫“安远”门，南门叫“泰平”门。
1859年2月，太平天国翼王石达开转战广西途中，其部石镇吉(石达开养子)、石镇常、石镇发、石镇全及石达开的外甥黄贵生等率部数万人马由南宁途经过百色。在太平军抵达百色城时，当即就被百色城里的团兵拒之于城外。
石镇吉
固守城里的百色同知、清军悍将陶兆恩，早就闻听太平军作战的勇猛，所到之处，长驱直入，攻无不克。大营的清军只要一提到太平军，就似谈虎色变，心中暗惊，看来此次太平军攻打百色城会是凶多吉少，但同知还是命令右江镇所属游击、参将、守备、千总、把总、兵丁及征调来的乡团武装，决意要死守城池，且无命令下达一律不得后退。
1859年2月14日，太平军攻城开始，起初，石镇吉命令部下架设云梯硬攻，清将陶兆恩则命令军民用石头、弓箭还击，因城墙太过高大，清军又严防把守，在攻城数次后，还是无法攻破百色城门。
后来，石镇吉召部将商议，拟用炸药炸塌城门，实施攻城计划。此计议定后，石镇吉部数百人，日以继夜地在百色城东门墙下挖地道。为了避免兵丁发现太平军在挖地道，石镇吉命令在东城外的士兵搭十数座帐篷作戏台，敲锣打鼓唱戏，尤其在夜间，锣鼓喧天，唱声不断，目的就是为了防止清军知道太平军在挖地道。
2月27日，在地道挖通到东门城墙底下之时，石镇吉部用棺材装满炸药，引爆攻城，东门右侧城墙被炸塌数十丈，石镇吉部大队人马从缺口蜂拥而入，当太平军蜂涌向东门缺口处进攻时，不料被城墙上清军泼下来的滚烫糖浆水淋中，太平军将士受伤甚多，又无法进入城内，大队人马只好又退回到城外。原来，清兵这一奇计是参与守城的绅士谷应贤想出来的。
谷应贤是恩阳县人，曾到泗城府应府院考试，考中秀才，在太平军到达百色城之前被百色厅令参守城池，谷应贤即向厅署献上“糖浆守城”之计，得到了同知陶兆恩的赞许，于是即令大量征集糖浆，命令士兵在城墙上摆满大缸，每个大缸都装满糖浆，并用数十只“牛五”大锅把糖浆煮沸以备用。果然，当太平军攻入城门时，正中其计。
石镇吉悉知厅署以糖浆守城一事后，稍作休息几天，又继续进行第二次挖地道用火药攻城。数天后见城墙无火烟，估计糖浆已被用完，当即命令士兵快速挖道，准备第二次攻城。固守城墙的士兵，看到太平军攻城虽败，但却无退兵之意，即禀报厅署如何外置。同知陶兆恩又心生一计，命令清军把城内所有的台凳家俱，统统摆在城墙上作障碍物，以防太平军再次攻城。
3月1日，石镇吉利用清明节和壮族歌节将到的机会，在城东搭台唱大戏，锣鼓喧天，熙熙攘攘，非常之热闹，用此来麻痹清兵；另一方面布置人员在夜间第二次挖东门城墙，打算继续用炸药攻城。但这密计被在百色经商的广东新会人探知，于是向百色厅官告密，官方得到消息后，立即安排兵丁在护城月台周围砌灶，用牛耳大铁锅装满桔水糖，当太平军再次进入时，在城墙上的清兵又将滚烫的桔水糖淋下来，在被烫伤的太平军准备后撤时；同知陶兆恩又令城上的清兵将搬上城楼上的木条杂物往缺口处抛下，阻塞在缺口处防止太平军入城。因从城墙丢下的家俱杂物挡住太平军的退路，此时清军又马上冲杀出来，双方展开激烈的白刃战，互相搏杀，两军相接，刀棒挥舞，血肉横飞，双方死伤无数。
石镇吉原以为百色城唾手可得，却不料遭到百色清军的强烈抵抗，士兵损失惨重。此役，百色守城的清军损失也非常惨重，右江镇标右营把总杨逢春、右江镇标隆林把总廖庆德，在守东门时被太平军当场炸死，凌云县知县余萼衔引兵救援百色，援兵全部被炸死，只有督导吕宗仁一人遗漏。
石镇吉第二次攻城告败。此时，百色同知陶兆恩、右江镇总兵官富顺探知太平军内有人想刺杀石镇吉，便决定在3月15日率部出城袭击太平军。16日，太平军战败，石镇常在率部向上林方向撤退时，在茶塘村被团总李汝昭杀死。
太平军攻城一个多月，却未取得任何进展，由于长期的征战，士兵们疲惫不堪，后勤兵援粮响也跟不上，而清军早于准备，以逸待劳，同时，清政府又命令广西巡抚刘天佑调集各地兵马来援救百色，当镇安府和凌云的援兵抵达百色，形成对太平军的反包围时，石镇吉才命令部队迅速撤离百色，随后取道西隆、西林等地向云南、贵州进军。
石镇吉、陈于麟、黄贵生议计欲回庆远与翼王石达开汇合，石镇吉部进攻百色路过田州时，接受了土知州岑裕基、岑鋐父子的投降，而其部下湖北人先锋却掳掠了岑鋐之妻不肯放还，石镇吉为整肃军纪，杀了湖北籍的这个先锋，不料却导致了其部队内原来已存在的各种矛盾的大爆发，有人煽动要刺杀石镇吉，因而形成了“兵变”的局势。在此紧急关头，石镇吉率亲信千人，沿红水河东下，欲赴庆远与翼王石达开会合，于3月22日行至安定匹夫关（旧属安定土司，今在广西都安瑶族自治县菁盛乡）中了土司潘梧壮练阻挡伏击，因为路径崎岖，失去有利地势，在双方厮杀后，石镇吉因被长针戳伤，与翼王外甥黄贵生、宰制陈玉麟兵败被擒。石镇吉父国叔石龙泉，兄石镇高、石镇奇，弟石镇发及养子皆战死。不久，石镇吉在桂林府被凌迟处死。
太平军百色城之战结束后，石镇吉余部由勇广依带领北走西林，如今在西林、安定一带还有一些村屯是讲客家话的，这就是当时离开太平军部队留下来定居的子孙后代们。
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